【パーク ハイアット 京都】心華やぐフェスティブシーズンへ誘う 京の美食材で彩るフェスティブスイーツコレクション
パーク ハイアット 京都（所在地：京都市東山区高台寺桝屋町360、総支配人：マーク・ウォルツ）は、心華やぐフェスティブシーズンに合わせ、京都の豊かな自然が育んだ美食材を使用した、全6種類の華やかなフェスティブスイーツをご用意いたします。
クリスマスブッシュは、京都産「あざといちご」の瑞々しい味わいを楽しむ『あざといちごのブッシュ』、丹波栗と芳醇なショコラが響き合う『丹波栗とチョコレートのブッシュ』、水尾産柚子の爽やかな香りが広がる『京都・水尾産柚子とバニラのブッシュ』の全3種をご用意。このほか、老舗料亭「京大和」とともに仕立てる『丹波産黒豆のシュトーレン』や、栗とショコラの豊かな余韻を楽しむ『栗とチョコレートのパネトーネ』も登場。さらに、新年を祝う『丹波栗と柚子のガレット・デ・ロワ』には、京都・宇治の窯元「朝日焼」による特製フェーブを添えました。
京都の豊かな恵みと職人の技を重ねた、冬のひとときを彩るスイーツの数々とともに、心満たされるフェスティブシーズンをお楽しみください。
フェスティブスイーツ詳細
あざといちごのブッシュ
艶やかな京都産「あざといちご」が主役の、クリスマスを優雅に彩るブッシュ・ド・ノエル。国産の平飼い卵でしっとりと焼き上げたジェノワーズに、北海道産生クリームの豊かなコクとなめらかな口どけが魅力のシャンティを重ねました。「あざといちご」をふんだんに使用し、その瑞々しい甘酸っぱさを存分に堪能いただけます。美しい艶やかな赤色が目を引く、華やかな存在感と上品な味わいを兼ね備えた、ホテルメイドの一品です。
丹波栗とチョコレートのブッシュ
芳醇な丹波栗と上質なショコラが響き合う、大人のためのブッシュ・ド・ノエル。香ばしいプラリネやカカオニブ、米粉のクランチが生み出す軽やかな食感に、クルミを使用したチョコレートビスキュイを重ねました。丹波栗を忍ばせたマロンムース、ヘーゼルナッツのビスキュイ、ピーカンナッツのプラリネクリーム、そして京都発のチョコレートブランド「Dari K」のダークチョコレートムースが幾重にも重なり合います。豊かな風味と繊細な余韻を楽しめる、冬の贅沢を詰め込んだ味わいをご堪能ください。
京都・水尾産柚子とバニラのブッシュ
京都・水尾の柚子の爽やかな香りを閉じ込めた、優美なブッシュ・ド・ノエル。豊かに香る柚子を主役に、マダガスカル産バニラのまろやかな甘みを合わせました。アールグレイが香るビスキュイに、水尾産柚子と紅まどんなのマーマレード、なめらかなフロマージュムースを重ね、清らかな香りの中に奥行きのある味わいを表現。ひと口ごとに広がる、柚子の余韻を心地よくお楽しみいただけます。クリスマスを華やかに彩る他にないブッシュ・ド・ノエルです。
丹波産黒豆のシュトーレン
丹波黒豆の滋味を味わう、オリジナルシュトーレン。古くより縁起のよい食材として親しまれてきた丹波産黒豆を、創業以来の伝統を受け継ぐ老舗料亭「京大和」が丹念に炊き上げました。熟練の技によって引き出された黒豆本来のふくよかな甘みを贅沢に閉じ込め、しっとりとした生地に焼き上げた特別なシュトーレン。芳醇なスパイスの香りと、ほろりとほどけるやさしい口どけ、噛みしめるほどに広がる滋味深い味わいが、クリスマスを待ちわびる日々に静かな彩りを添えます。
栗とチョコレートのパネトーネ
栗とショコラが織りなす、ホテルメイドのパネトーネ。イタリアでクリスマスの食卓を彩る伝統菓子・パネトーネを、ホテルならではの上質な味わいに仕立てました。チョコレートと発酵バターをたっぷりと練り込んだ芳醇な生地に、栗の渋皮煮を惜しみなく忍ばせ、香り高く焼き上げています。ひと口頬張れば、栗のふくよかな甘みとショコラの奥行きある風味が重なり合い、豊かな余韻が広がります。ご自身へのささやかなご褒美としてはもちろん、ご家族や大切な方との団らんを彩る冬の贈り物としてもおすすめです。
丹波栗と柚子のガレット・デ・ロワ
新年を祝う、丹波栗と京の柚子のガレット・デ・ロワ。新たな年の始まりを祝うフランス伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を、今年もパーク ハイアット 京都ならではの趣でお届けします。発酵バターの芳醇な香りをまとった繊細なパイ生地に、希少な丹波栗の豊かな甘みと、京都・水尾産柚子の清々しい香りを重ね、ひと口ごとに広がる奥行きある味わいが、新春のひとときを優雅に彩ります。京都・宇治の窯元「朝日焼」が手掛ける特製フェーブは、轆轤（ろくろ）で一点ずつ丁寧に成形され、小さな工芸品のような美しさ。毎年異なる色合いで展開されるため、年を重ねながらコレクションする楽しみも魅力のひとつです。
ペストリーシェフ
パーク ハイアット 京都
ペストリーシェフ 廣瀬 悠（ひろせ ゆう）
フランス料理を志し、2000年に大阪のフレンチレストランでキャリアをスタート。そこでデザートの美味しさや魔法のように美しく形を変えるケーキ作りの楽しさを知り、パティシエに転向。都内の
ショコラティエやブライダルパティシエで様々な菓子作りを学び、2019年パーク ハイアット 京都の開業に伴い現職に着任。洗練された上品なプレゼンテーション、繊細なテイストの組み合わせのなかに、どこか温かみを感じさせる菓子作りで、ホテル内で提供されるすべてのデザートを監修している。
ご予約詳細
◆あざといちごのブッシュ◆丹波栗とチョコレートのブッシュ
◆京都・水尾産柚子とバニラのブッシュ
予約期間： 2026年10月1日（木）～2026年12月23日（水）
受け取り期間： 2026年12月19日（土）～2026年12月26日（土）
料金： フルサイズ 各7,200円（税込）、ハーフサイズ 各 4,000円（税込）
サイズ：フルサイズ 直径20cm、ハーフサイズ 直径10cm
受け取り場所： 1階 KYOTO BISTROでのお受け取りにて承ります。
◆丹波産黒豆のシュトーレン ※限定100本
予約期間： 2026年10月1日（木）～2026年12月23日（水）
受け取り期間： 2026年11月20日（金）～2026年12月26日（土）
料金： 4,800円（税込）
サイズ： 長さ16cm
受け取り場所： 配送、または1階 KYOTO BISTROでのお受け取りにて承ります。
◆栗とチョコレートのパネトーネ ※限定各50台
予約期間： 2026年10月1日（木）～2026年12月23日（水）
受け取り期間： 2026年11月20日（金）～2026年12月26日（土）
料金： Sサイズ：2,500円（税込）、レギュラーサイズ：4,800円（税込）
サイズ： Sサイズ：直径9cm、レギュラーサイズ：直径16cm
受け取り場所： 配送、または1階 KYOTO BISTROでのお受け取りにて承ります。
◆丹波栗のガレット・デ・ロワ ※限定70台
予約期間：2026年10月1日（木）～2027年1月28日（水）
受け取り期間：2027年1月4日（月）～2027年1月31日（日）
料金： 5,800円（税込）
サイズ： 直径15cm
受け取り場所：配送、または1階 KYOTO BISTROでのお受け取りにて承ります。
*誤飲を防ぐため、フェーヴはパイの中には入れず、代わりにアーモンドを1粒入れてご用意いたします。
*配送のお受付は、2027年1月6日（水）到着分よりお受付いたします。
予約ページURL:
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-bistro-pickup/reserve?menu_lists[]=6a8fa76278ec40e9ec237979
注意事項：
*お受け取り日の3日前までのご予約をお願いいたします。
*配送商品は、お受け取り希望日の7日前までにご予約をお願いいたします。
*ご予約のキャンセル・変更はご予約日の4日前までにお願いいたします。3日前以降は100%のキャンセル料を申し受けます。
*写真はイメージです。
パーク ハイアット 京都 オフィシャルアカウント
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パーク ハイアット 京都は、京の洗練された文化とパーク ハイアットの優美なホスピタリティーが融合した「ラグジュアリー ゲストハウス」です。世界遺産・清水寺へ至る二寧坂に面し、京都市最大の重要伝統的建造物群保存地区の中で日本家屋の外観が町に溶け込んでいます。京都市街と八坂の塔を同時に眺望するホテルは、明治10年創業の料亭「山荘 京大和」と共生し、静寂に包まれた70の客室と、4つの料飲施設、宴会場、スパを含むウエルネスセンターを完備。庭と家屋が一体化する「庭屋一如」の造りが、東山のいにしえの記憶と四季の移ろいを語ります。パーク ハイアット 京都でしか感じ得ない、過去から未来へ続くゆったりとした時の流れに浸る滞在をお楽しみください。
パーク ハイアットについて
パーク ハイアットは45年以上にわたり、洗練を知る世界中の旅慣れたお客様に選ばれるラグジュアリーホテル・ブランドとして、世界各地の魅力的な都市やリゾート地で上質な滞在を提供してまいりました。それぞれのホテルは、邸宅を思わせる優雅な空間を建築や芸術で表現し、そこにワールドクラスのアート作品を設え、没入感に満ちた美食体験を丁寧に創り上げています。そして、その全ての魅力は、直感的でパーソナルなおもてなしによって一層引き立てられます。客室の細部にまでこだわった設え、世界的に高い評価を得るデザイン、受賞歴を誇るシェフたちによるシグネチャーレストランなどを通じて、お客様一人一人の記憶に残る体験をお届けします。詳細は parkhyatt.com をご覧ください。Facebook、X、Instagramで @ParkHyatt をフォローし、ハッシュタグ #LuxuryIsPersonal を付けて特別な瞬間をシェアしてください。
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