第14回「食品産業もったいない大賞」農林水産大臣賞を受賞した「株式会社じゃばらいず北山」の商品が10月3日～4日に羽田産直館に登場！

熊野エリア観光推進実行委員会（事務局：和歌山県東牟婁振興局）が10月3日～4日に羽田空港 羽田産直館（東京都大田区羽田空港3-3-2）で開催する「熊野エリア観光物産展in羽田産直館」において、第14回「食品産業もったいない大賞」農林水産大臣賞を受賞した株式会社じゃばらいず北山のじゃばら商品が販売されます。農林水産大臣賞の受賞は、北山村特産の柑橘「じゃばら」の搾汁後に残る果皮・残渣を、自社商品や食品原料、飼料などへ活用する取り組みが評価されたもので、和歌山県内の事業者として初となります。

イベント開催概要

イベント名： 和歌山県熊野エリア観光物産展in羽田産直館
開催日： 2026年10月3日（土）～4日（日）
開催時間： 10:00～18:00
羽田産直館営業時間： 9:00～20:00
会場： 羽田空港 第1ターミナル2F マーケットプレイス 羽田産直館
所在地： 〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2
参加方法： 来場予約不要
入場料： 無料
主催： 熊野エリア観光推進実行委員会
共催： 熊野灘捕鯨文化継承協議会、日本空港ビルデング株式会社
イベント概要サイト：羽田産直館公式サイト「2026年10月3日（土）・4日（日）「和歌山県熊野エリア観光物産展in羽田産直館」開催」
https://haneda-sanchokukan.jp/eventspace/1416/

第14回「食品産業もったいない大賞」農林水産大臣賞

受賞の背景
北山村の特産品「じゃばら」は、ユズやダイダイ、カボスの仲間に当たる柑橘系果実で、日本では北山村にだけ自生していた果実です。
これまで、じゃばらは主に果汁が商品などに利用されてきました。一方、搾汁後に残る果皮・残渣について、株式会社じゃばらいず北山では、それぞれの特性を生かし、自社商品、食品原料、養殖マグロや牛の飼料など、複数の用途へ活用する取り組みを進めてきました。
単なる廃棄物の削減にとどまらず、取り組みから生まれた価値を農家や地域へ還元している点が評価され、今回の受賞に至りました。
評価された取り組み
年間約60トンの搾汁後残渣を多用途に活用
2025年には年間約60トン発生したじゃばらの搾汁後残渣を、用途や状態に応じて次のように活用しました。
- 自社商品への活用
- サプリメントや顆粒商品の原材料としての使用
- 製薬会社や菓子メーカーなどへの食品原料供給
- 養殖マグロや牛の飼料としての活用

自社商品だけでなく、食品原料や飼料へ活用先を広げることで、果皮の特性に応じた多様な活用ルートを構築しています。

「のせて食べる」ぽん酢「噂のどろぽん」
ぽん酢の製造工程で使い切れず、これまで廃棄していたじゃばら果皮ペーストの風味と具材感に着目し、一般的な「かける」ぽん酢ではなく、食材に「のせて食べる」ぽん酢として「噂のどろぽん」を商品化しました。
同商品は2024年10月の発売から1年間で約24,000個を販売しました。
今回のイベントでも数量限定で販売予定です。

乾燥果皮とパウダーの原料活用
果皮を乾燥させた「じゃばら乾燥果皮」は、水産会社との連携により、養殖マグロの飼料として活用しています。
また、微粉末化した「じゃばらパウダー」は、自社のサプリメントや顆粒商品の原材料として使用するほか、製薬会社や菓子メーカーなどへ食品原料として供給しています。

農家と地域、次の世代への還元

取り組みによって生まれた価値は、「農家・地域への還元」「観光・雇用」「次の世代」の3つの側面から地域へ還元しています。

農家・地域への還元
村内農家が育てたじゃばら果実を全量買い取り、商品や原料として価値を生み出すことで、農家への還元につなげています。2026年には北山村役場や学校への寄付も実施しました。

観光・雇用への展開
2025年に「じゃばらいずキッチン」を開設し、じゃばら果皮を活用した「噂のどろぽん」を使った料理などを提供しています。村内の厨房設備の活用と、村民の雇用にもつなげています。

次の世代に向けた工場見学
北山村内外の小学生を対象に工場見学を受け入れています。じゃばらの果汁だけでなく、搾汁後に残る果皮が商品、食品原料、飼料へ活用される過程を紹介しています。

受賞概要

受賞名：第14回「食品産業もったいない大賞」農林水産大臣賞
授与機関：農林水産省
受賞者：株式会社じゃばらいず北山
発表日：令和8年9月29日（火）
表彰式・事例発表会：令和8年10月29日（木）
評価対象：じゃばらの搾汁後に残る果皮・残渣を、商品、食品原料、飼料などへ活用し、農家や地域への還元につなげる取り組み

商品の販売について

株式会社じゃばらいず北山の商品は、北山村内や周辺市町村だけでなく、「わかやま紀州館」でも販売しています。
店舗：わかやま紀州館
所在地：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館地下1階

お問い合わせ先

イベントについて
熊野エリア観光推進実行委員会
TEL：0735-21-9649

受賞や取り組みについて
株式会社じゃばらいず北山
TEL：0735-29-2224
公式サイト：https://jabarise.co.jp/

企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ