【2026年AP鍋集合】今年のAP鍋は”王道から背徳まで”勢揃い！純粋に美味しいものを食べたいという欲求に応える自慢の鍋で至福の時を。
株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久、以下当社）は、自社で運営する国内約40ブランドから2026年の鍋シーズンにお勧めしたい新メニューを紹介します。
本年度、株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）が発表した、2026年のトレンド鍋(R)「背徳鍋(TM)」に選出された【大とろホルモン背脂にんにくマシマシもつ鍋（芝浦食肉／関根精肉店）】や、【超厚切りチャーシューの背徳辛鍋（炭火焼鳥 塚田農場）】の背徳メニューから、優しい酸味と薬膳の滋味深い味わいが魅力の【酸菜きのこ鍋（裏の山の木の子 吉祥寺店限定）】など、食を愉しむことに制限をかけず、純粋に美味しさを求めるその思いに応えるべく、当社開発チームが腕によりをかけて考えぬいた2026年度自慢の鍋をご紹介します。
AP鍋2026‐2027
ぐるなびトレンド鍋2026【背徳鍋】に2商品が選出！
株式会社ぐるなび：2026年「トレンド鍋(R)」https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001669.000001511.html
・大とろホルモン背脂にんにくマシマシもつ鍋（芝浦食肉／関根精肉店）
・超厚切りチャーシューの背徳辛鍋（炭火焼鳥 塚田農場）
大とろホルモン背脂にんにくマシマシもつ鍋 ／芝浦食肉、関根精肉店
価格：1人前1,518円（ご注文は2人前から承ります）
店舗：芝浦食肉、関根精肉店
販売開始：2026年10月7日(水)
※写真は、3人前に背脂・にんにく・野菜・チャーシューを追加マシマシです。
かえってきた背徳感！時代は脂を求めている!?
2019年冬に登場するもコロナ禍で憂き目にあった幻の鍋が濃厚さを増して年10月に再登場。ぷりぷり＆とろける脂の旨みが特徴の当店名物「大とろホルモン」をメインに厚切りの豚とろチャーシューをあわせた鶏白湯スープの濃厚なもつ鍋。
たっぷりキャベツともやし、ニンニクとニラの野菜の山に背脂がギラリと光る心憎いビジュアルです。
大とろホルモン背脂にんにくマシマシもつ鍋
超厚切りチャーシューの背徳辛鍋 /炭火焼鳥 塚田農場
価格：3,278円（2人前）※2人前での提供です。
店舗：炭火焼鳥 塚田農場
販売開始：2026年10月20日(火)
※炭火焼鳥 塚田農場 浜松モール街店では11月16日(月)から開始予定
超厚切りチャーシューの背徳辛鍋
豚・牛・鶏の3種が織りなす究極の背徳感。炙りで香ばしさをまとった厚さ約3センチのチャーシュー、美しさすら感じる大とろホルモン、あん肝と見紛う鶏レバー。鍋のベースとなるスープは具材のパンチ力に負けない濃厚な旨辛。ひとつひとつが主役級の3種の背徳に追い打ちをかける濃厚なバターの香り。一見、スッキリとまとめられたビジュアルからは想像がつかない力強さを楽しめる味わいです。
【背徳鍋だけじゃない！旨味たっぷり今年の鍋をご紹介】
トマトクリーム鍋（北海道新得町塚田農場）価格：1人前1,595円（ご注文は2人前から承ります）
店舗：北海道シントク町塚田農場
販売開始：2026年11月2日(月)
まるごとトマトが目を引く濃厚なトマトクリーム鍋。越冬北あかり、鶏肉、ホタテやブロッコリーなど食べ応えのある食材を使用。
素材の旨味がたっぷり染み出たスープにとろ～りチーズをたっぷりかければ、冬にぴったりのコク深い味わいが完成します。
〆にはグラナダパダーノをたっぷり振り掛けてチーズリゾットをどうぞ！
トマトクリーム鍋
肝たっぷりあんこう鍋（四十八漁場）
価格：1人前1,750円（ご注文は2人前より承ります）
オプション：白子、あん肝、牡蠣セット（700円）
店舗：四十八漁場
販売開始：2026年10月1日(火)
肝たっぷりあんこう鍋
一般的に冬のイメージが強い鮟鱇（アンコウ）ですが、春にも多く水揚げされる魚です。四十八漁場では、春に獲れたアンコウを丁寧に処理し急速冷凍した【春アンコウ】を使用しており、新鮮で質の高いアンコウを需要が高まる冬よりも手頃な価格で入手することができています。
春アンコウをメインに、あん肝、白子、牡蠣を加え、寒い時期にぴったりな濃厚な味わいに仕上げました。よんぱち冬の人気鍋です。
冬キャベツと葱の白炊き餃子（塚田農場）
価格：1人前1,188円（ご注文は2人前より承ります）
店舗：宮崎県日南市 塚田農場、宮崎県日向市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場
販売開始：2026年10月7日(水)
九州塚田農場の定番鍋「炊き餃子」に冬限定の「白炊き餃子」が登場。
キャベツドームの下から現れるのはもちもち食感の餃子。冬キャベツの甘みとニンニクの旨味が溶け込んだ濃厚な鶏白湯スープは、優しさのなかにパンチのある味わい。
オプション〆は雑炊かラーメンが選べるのも嬉しいメニューです。
冬キャベツと葱の白炊き餃子
さっぱりもお忘れなく！酸菜きのこ鍋（裏の山の木の子 吉祥寺限定）
価格：1人前3,800円（ご注文は2人前より承ります）
店舗：裏の山の木の子 吉祥寺店
販売開始：2026年6月4日(木)
酸菜きのこ鍋（吉祥寺店限定）
彩り豊かな【国産きのこ】をきのこと昆布の出汁に薬膳を加えた特製のスープで味わう日式火鍋専門店【裏の山の木の子】が吉祥寺店限定で提供するのは酸菜きのこ火鍋。
乳酸発酵させた白菜（酸菜）をたっぷり入れた薬膳スープで、ブーケのように華やかに盛られたきのこをたっぷり味わう火鍋が吉祥寺限定メニューです。
※写真はイメージです
※プレスリリースに記載した情報は発表日現在の情報であり、時間の経過または様々な後発事象によって変更する可能性があります。あらかじめご了承ください。
「食のあるべき姿を追求する」を使命に、塚田農場などの居酒屋業態のほか、四十八漁場、芝浦食肉、寿司、焼鳥、火鍋、しゃぶしゃぶといった専門業態など40ブランド以上の多様な飲食店を国内外で運営しています。
飲食店のほか、中食事業である「塚田農場プラス」、食鳥や鮮魚の加工・流通業も行っています。
生産者⇔販売者⇔消費者をとりまく「食産業」の世界において、関わってくださる皆様の［ALL-WIN］を目指します。
会社概要
社名：株式会社エー・ピーホールディングス
HP：https://ap-holdings.jp/
設立年月日：2001年10月29日
代表取締役会長 兼 社長：米山 久
事業内容：
飲食店及び食品販売店の経営、フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
養鶏場及び牧場の経営
漁業
農業
食鳥の処理、加工及び販売
食品の加工、流通、輸出入及び販売
本部所在地：〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階
【本プレスリリースに関するお問い合わせ】
株式会社エー・ピーホールディングス 広報担当
メール：[email protected]
Tel：070-3199-7973
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